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britvic tonic gale

Agua Tónica y Ginger Ale Britvic

Sutiles son las bebidas de esta casa británica de bebidas gaseosas. Ambas se caracterizan por un carbónico marcado con efervescencia de duración media. Son notables las notas cítricas, pero algo dulces en boca. La Ginger Ale adelante un agradable aroma de jengibre en su aroma, muy agradable. La tónica que es recatada en su amargor, lo que la hace mucho más fácil de beber. Además, esta tónica con vocación más neutra resulta muy versátil para ser combinada con un destilado como gin o vodka. Los barmans la prefieren porque no es invasiva y permite apreciar los componentes botánicos con los que están elaborado el gin y esto equilibra las preparaciones para realizar perfectos y refrescantes gin-tonics. Distribuye F.H Engel. Disponible en principales botillerías y tiendas especializadas. Precio de referencia $700 cada una de las botellas de 160 ml.

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Primera cata de cervezas sin alcohol

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Cervezas catadas en el contexto de un tema publicado en la revista Wikén de El Mercurio. Disponibles en grandes supermercados y tiendas especializadas.

  1. ERDINGER: Es una weissbier, una cerveza de trigo, de aspecto turbio y cuerpo robusto para la categoría. Es la más parecida a una cerveza artesanal. Espuma bien blanca y persistente, cremosa. Deja sentir aromas afrutados donde se distinguió pera, manzana y algunos toques cítricos. En boca es muy elegante y sedosa, posee un cuerpo equilibrado y un moderado amargor.
  2. CLAUSTHALER: Espuma impecable, algo gruesa, color hueso. Fresca y floral con aromas típicos y de manzana verde, con notas herbáceas. Aparece algo de aceituna verde, lúpulo, alcayota, miel. En boca es suave, redonda y bien balanceada. El final es largo con un amargor bien integrado.
  3. CRISTAL CERO BOTELLA: Con espuma de burbuja amplia con mediana persistencia y color dorado intenso, ocre. No presenta una paleta de aromas muy intensa pero se pueden rescatar algunos puntos de lúpulo y cereales en cocción y flores secas. Sabor suave con leves resabios florales, toques de mantequilla y lúpulo pero sin finura. Cuerpo ligero, sin mucho amargor ni acidez, con un final dulce.
  4. LÖWENBRÄU: Presentó la máxima estabilidad y cantidad de espuma, y un color dorado muy llamativo. El olor a malta, y cereal fueron protagonistas y de su sabor se rescata un buen equilibrio entre notas dulces y ácidas aunque el caramelo termina por imponerse. Queda al debe en el amargor y su falta de oleosidad y cuerpo se compensa con una presencia impecable.
  5. OETTINGER: Muestra una espuma de grano fino y un dorado medio. Presenta una nariz poco usual, algo de jabón casero y notas sulfuradas además de granos tostados. En boca se reivindica con un equilibrio muy grato y un cuerpo untuoso. Deja un retrogusto amargo muy sobrio y persistente.
  6. BAVARIA: Espuma de persistencia aceptable, presenta un color amarillo intenso. En nariz se perciben tonos de cereal húmedo, mostos crudos y se extraña la presencia de lúpulos dentro de la paleta aromática. En boca tiene algo salino, falta ensamble entre la gasificación punzante yy con un dura amargor presente en un cuerpo más bien ligero.
  7. BECK’S: De espuma sostenida y color del estilo lager pálido. Entre los aromas resaltan notas de levadura, nariz fresca con punatkes de pera, duraznos. En boca es más bien sobria sobresalen sus aristas ácidas y un amargor verde, vegetal que es bastante largo aun que en líneas generales es bastante plana y poco expresiva.
  8. HOLSTEN: Una espuma cremosa y un color rubio intenso. ,os aromas que presenta son más bien leves, con un toque lácteo, a suero y legumbres, algo de cítricos y piel de naranjas. En la boca presenta un ataque puntiagudo, con un punto salino que decae a la mitad sin mucho peso queda flotando un amargor vegetal algo desequilibrado.
  9. ESTRELLA DAMM: Más que rubia, anaranjada, con una espuma viscosa y artificial lo que se advierte por grumos que sin embargo permanecen unbuen rato. En nariz deja sentir aromas de pasto, humedad y vegetales en agua. En boca predomina la acritud y una sensación metálica, sin peso de malta. Se siente vieja y es muy ligera.
  10. KUNSTMANN BOTELLA: Da muestras de una espuma evanescente y un color correspondiente al estilo lager. Su primer ataque aromático deja muestras de lúpulo y notas verdes emparentadas con la alcachofa que fue reprobada por gran parte del panel. En boca es ligera y fresca, con un fondo amargo de lúpulo que permanece largo rato en boca.