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BACARI SOLERA

Bacardi Solera, un ron con alma de brandy

En una elegante presentación arriba este ron que tiene un envejecimiento mínimo de tres años en barricas de roble. Huele, eso sí, a una mezcla de alcoholes de distintas naturalezas y distintos modelos de destilación. Pasa que las grandes casas destiladoras combinan los distintos productos para hacer ese blend que convence al público, al maestro mezclador y permite satisfacer la demanda global que siempre busca más cantidad que calidad.

Este ron, ya en un primer acercamiento deja sentir la madera, algo de mieles, síropes o almíbares. Hay más miel que melaza y se nota también algo de vainilla.

En boca la cosa mejora porque emergen notas de frutos secos, almendras tostadas, caramelo, dátiles y nueces. Es, sin duda, un best value para regalar a los padres. El alcohol es sedoso, podría hasta pasar por un brandy.

Bacardi Ron Solera tiene 38º de potencia alcohólica y está disponible en principales supermercados y tiendas especializadas del país. Precio de referencia $7.990. Ideal para consumirlo en un vaso con hielo y la consigna se impone. Mejor sólo que mal acompañado.

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Pisco El Gobernador, llegó para quedarse

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Dentro de la fauna de piscos que quieren ser vodkas y piscos que quieren ser ron, por fin un pisco que quiere ser pisco, un destilado de uvas moscateles puro y duro, franco, sin eufemismos, con un delicioso calor. Y el pisco viene de la mano de una casa que destila brandies, a partir de uva, desde el otro lado del Atlántico. La casa Torres. Elaborado con un proceso basado en solo una destilación, originario del Valle del Limarí, tiene su raíz en los suelos calcáreos que favorecen la obtención de vinos de mayor acidez (menor ph) ideales para producir destilados más ricos y expresivos aromáticamente. Este pisco Reservado con 40° es elaborado a partir de un 50% Moscatel de Alejandría y 50% de Moscatel Rosada. En la cata se perciben sus destellos plateados y afloran aromas de durazno, plátano. La fruta ensambla finamente con el alcohol estructurando su persistencia larga y cremosa en el paladar haciéndose notar su origen moscatel dando paso a notas dulces. Tiene resabios que lo acercan a esas Eau de Vie francesas de ciruela y frambuesas. Un pisco con carácter y sin duda el mejor dentro de su rango de precio ($6.990).