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Pisco El Gobernador, llegó para quedarse

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Dentro de la fauna de piscos que quieren ser vodkas y piscos que quieren ser ron, por fin un pisco que quiere ser pisco, un destilado de uvas moscateles puro y duro, franco, sin eufemismos, con un delicioso calor. Y el pisco viene de la mano de una casa que destila brandies, a partir de uva, desde el otro lado del Atlántico. La casa Torres. Elaborado con un proceso basado en solo una destilación, originario del Valle del Limarí, tiene su raíz en los suelos calcáreos que favorecen la obtención de vinos de mayor acidez (menor ph) ideales para producir destilados más ricos y expresivos aromáticamente. Este pisco Reservado con 40° es elaborado a partir de un 50% Moscatel de Alejandría y 50% de Moscatel Rosada. En la cata se perciben sus destellos plateados y afloran aromas de durazno, plátano. La fruta ensambla finamente con el alcohol estructurando su persistencia larga y cremosa en el paladar haciéndose notar su origen moscatel dando paso a notas dulces. Tiene resabios que lo acercan a esas Eau de Vie francesas de ciruela y frambuesas. Un pisco con carácter y sin duda el mejor dentro de su rango de precio ($6.990).