Archivo de la etiqueta: vino chileno

Libro vinos con cuento E Brethauer

Vinos Con Cuento

Libro vinos con cuento E Brethauer

Eduardo Brethauer es un reconocido periodista consagrado a probar y evaluar vinos. Una dilatada carrera que le da el juego de piernas necesario para poder compilar en este trabajo sus vinos favoritos ensamblando humor y asertividad. El libro es una polaroid del universo viñatero nacional, pero en clave más íntima, casi como si esta imagen perteneciera a su cuenta de Instagram (en sentido metafórico). Figuran 248 etiquetas clasificadas y con precisas notas de cata. El viaje es divertido y ameno, con sugerentes capítulos que se titulan como vinos surfistas, bailarines, intelectuales, acampados, lujuriosos, cancheros, gozadores. Pero en sus 162 páginas también se incluyen listas de vinos para inusuales momentos de consumo, como para pedir perdón, por ejemplo. El ejemplar se engalana con ilustraciones de Omar Galindo y es una novedosa hoja de ruta para el creciente y cada vez más cambiante y diverso panorama del vino nacional.    Vinos con Cuento se encuentra disponible en Feria Chilena del Libro. Precio de referencia $9.900.

 

Pipeño Cacique Maravilla

Pipeño de remonbre

Pipeño Cacique Maravilla

El Pipeño de Manuel Mayorga, proveniente del secano interior de Yumbel está en en el pináculo de los de su categoría. Un vino simple, que apenas se sulfita y provienen de parras de uva país de hasta 250 años de antigüedad. Posee un color ligero, sin mucho brillo y algo ceniciento. En nariz, deja sentir fruta joven, fresca, casi con aroma a lagar. No hay maderas, ni barrica de guarda entre medio. En la boca es de vibrante acidez y emerge más fruta fresca. Claramente no es un vino para guardarlo, además que sus 12,3º de alcohol conspiran para que su consumo sea vertiginoso. Perfecto para acompañar achuras que se asan a a la parilla, platos chilenos y algunos pescados como los pejerreyes. Precio de referencia $7.900 para su envase de 1 litro. Disponible a través de Chanchos Deslenguados y La Vinoteca. www.caciquemaravilla.cl

Maitia 2013

“El propone, ella dispone”

Maitia 2013 es una mezcla tinta compuesta de Carignan, País y Cabernet Franc. En la contraetiqueta se lee: “El propone y ella dispone, refleja nuestra actitud al momento de tomar decisiones”, sinceran. Pero esta declaración de sumisión la veo más como la propuesta en el papel de un enólogo (David Marcel) que trabaja respetando la tierra y la fruta, que es la que al final “manda” en el producto final y lo manifiesta sin enmascaramientos en la botella, en la copa, en la boca.

Exhibe un color carmesí. ligeramente turbio. Huele a queso maduro, cuero, frutas rojas, granadas maduras. De cuerpo es ligero, refescante, algo delgado. Se bebe por litros de manera peligrosa. Una mezcla llena de vida, equilibrada. Es una mezcla deliciosa para calentar motores. Para los que buscan vinos naturales impetuosos, éste no es tan salvaje y claramente está lejos del circuito de vinos pensados para castores. Pura fruta proveniente de Loncomilla. La producción fue de 5.000 botellas los que quieran comprarlo lo pueden hacer directamente a la viña a través de los emails info@petits.cl o loreto@petits.cl.

bocanariz índice

Bocanáriz, el mejor bar de vinos de Chile

Bocanáriz  Guía 100

Este bar de vinos es uno de los mejores ejemplares de los típicos “bar-a-vins” parisinos pero en código chilensis. Dispone una selección de 300 etiquetas de vino nacional y es una perfecta polaroid de la producción nacional. También ostenta una de las variedades de vinos por copa más amplia del país. Aunque en algunos aspectos gastronomicos están al debe en relación con los vinos, una treintena de platillos potencian la experiencia del maridaje entre quesos, entradas, platos para compartir y tablas que acentúan diversas matices de sabor como yodado, cremoso, cítrico, etc. Las copas están en formato de degustación (50 cc.) y tamaño completo (de 150 cc). También hay disponibles algunas verticales de íconos de la vitivinicultura nacional. Se complementa su propuesta con un emporio-tienda como para llevarse algún souvenir.

Dirección: José Victorino Lastarria 276.
Teléfono: 2638 9893.
www.bocanariz.cl/
Aire Acondicionado.
No cuenta con estacionamiento.
Todas las tarjetas.

(Texto original y fotos extraídos de GUIA 100 2013-2014 de La CAV)

Wine Most Admired

Concha y Toro le cede el trono a Torres

 Drink International

Fuente: Escuela de los Sentidos www.escueladelossentidos.cl

Según el testeo “Most Admired Wine Brands 2014” la bodega española Torres sube del segundo al primer lugar como la marca de vinos más admirada del mundo, dejando a Concha y Toro en segundo lugar. Otro de los chilenos que están en la lista son Cono Sur, que sube algunos escalones haste el puesto 16 y viña Leyda que también figura entre las 50 marcas de vino más destacadas del mundo, consignándola en la posición número 35, a nivel global. Le siguen Undurraga en el puesto 43 y Santa Rita en el casillero 47 (baja 17 casilleros) en este ránking.

Cada año la votación se hace más global y robusta. Este año, votaron más de 200 respetados profesionales ligados al vino, incluyendo Masters of Wine, consultores, periodistas especializados, vendedores, cavistas y vendedores de todo el mundo. Si desea revisar el listado completo puede ver el impecable dossier que publicó recientemente Drink International aqui.

La lista de las diez bodegas má admiradas es la siguiente:

1. Torres, que trepa del segundo lugar a la cima.

2. Casillero del Diablo, bajó un puesto.

3. Château Latour, se repite en el podio.

4. Tignanello, que sube 28 puestos.

5. Penfolds, baja dos escalones.

6. Château d’Yquem, repite su ubicación.

7. Château Margaux, sube 13.

8. Cloudy Bay, desciende 3 posiciones.

9. Guigal, cae un puesto.

10. Vega Sicilia repite su lugar.

Gallardia Cinsault DeMartino

De este vino, una botella es poco

Gallardia Cinsault De Martino

Bien orgullosos deben estar en De Martino (Marcelo y Marco, pienso) por desarrollar en esta suerte de spin-off de su Cinsault Viejas Tinajas y un upgrade al rosé que habían concebido con esta cepa el año pasado. Gracias, les doy como consumidor, por haber concebido este vino brioso que parece descansar en una madera inerte. Para mí este vino tiene un aroma fresco de vino asoleado, en Chile, y que se acopla a muchos vinos del Viejo Mundo que me gustan.

“Veo” al oler, fresas asociadas (casi cercando) a un huerto gastronómico con tomillo, orégano, albahaca, menta, tomates, calabazas y la fruta vibra en la boca como un saludo fresco, con una acidez respetuosa y no están, no aparecen (¡aleluya!) esas notas de taninos de madera. Con vinos como estos, uno vuelve a creer en la viticultura nacional, aunque usen sulfitos. De Martino Gallardía Cinsault 2013. Precio de referencia: $7.000. Si quieren más detalles acá hay un link a la ficha técnica.

Si un amigo me pregunta: Gran nivel de bebebilidad (en la foto hay evidencia de aquello). Trata de pronunciarlo. Si no puedes. Escóndelo. Fresco, emocionante. Con un final parecido a un pie de manzana o un strudel. Si lo regala, descorchar esa misma noche.